Avis Viniou
Le Château Branaire-Ducru 2022 est un grand vin rouge issu de l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc bordelais. Si l’assemblage exact du millésime n’est pas précisé, la tradition du domaine s’appuie généralement sur un encépagement dominé par le cabernet sauvignon, complété de merlot, cabernet franc et un soupçon de petit verdot. Ce millésime 2022, qualifié de solaire, bénéficie d’une parfaite maturité et d’une extraction maîtrisée, offrant une belle expression fruitée (cassis, mûre, cerise) et une trame tannique à la fois dense et élégante, rehaussée par des notes épicées et boisées raffinées, héritées de son élevage en barriques. Le terroir typique de graves garonnaises confère fraîcheur et puissance, préservant l’équilibre et la complexité qui font la renommée de Branaire-Ducru.
La région de Saint-Julien, située entre Margaux au sud et Pauillac au nord, profite d’un climat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui atténue les écarts thermiques et limite les gelées. Les sols graveleux sur sous-sol argilo-calcaire offrent un drainage naturel optimal, parfait pour le cabernet sauvignon. L’histoire viticole de Saint-Julien remonte au XVIIIe siècle, époque où les grands châteaux s’imposent grâce à leur régularité et à la finesse inégalée de leurs vins. Saint-Julien est souvent considéré comme l’appellation la plus homogène du Médoc, avec des vins mêlant puissance pauillacaise et raffinement margalais.
Pour accorder ce Branaire-Ducru 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, filet de canard), des gibiers à plume ou, plus régionalement, une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac. Les textures élégantes du vin permettent également d’accompagner une belle assiette de fromages affinés, notamment de brebis pyrénéen ou de comté. Côté cuisine contemporaine, osez un magret de canard à la sauce aux cerises noires ou, pour les plus gourmets, une pièce de veau en croûte d’herbes.
Je recommande de servir ce Château Branaire-Ducru 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour que le vin s’ouvre pleinement et laisse éclore toute la complexité de ses arômes.
