Vins Saint-Julien Château Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classe - La Croix de Ducru-Beaucaillou - 2020

Le La Croix de Ducru-Beaucaillou 2020 est le second vin du prestigieux Château Ducru-Beaucaillou, classé 2ème Grand Cru dans la célèbre appellation Saint-Julien, située sur la rive gauche du Médoc, à Bordeaux. Cette cuvée révèle une expression fidèle du terroir grâce à un assemblage typique bordelais dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et d’une pointe de Petit Verdot selon le millésime. L’année 2020, marquée par de belles maturités et une vendange parfaitement maîtrisée, a offert des raisins concentrés, propices à l’élaboration d’un vin élégant, structuré et soyeux. La vinification s’opère dans le respect des traditions avec des fermentations précises et un élevage en barriques de chêne, afin d’apporter finesse, profondeur et potentiel de garde.

Le vignoble de Saint-Julien se singularise par son terroir argilo-graveleux unique, véritable mosaïque de galets et de graves qui participent à un drainage idéal et une restitution optimale de la chaleur. Le climat océanique tempéré, caractéristique du Médoc, permet une maturation lente et maîtrisée des raisins, garantissant fraîcheur et complexité aromatique. La région bénéficie également d’une longue histoire viticole, bâtie sur la réputation de ses crus classés et leur capacité à produire des vins parmi les plus subtils de Bordeaux, alliant puissance et équilibre.

Avec sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, ponctués de notes de violette, de cèdre et de délicates touches toastées, ce vin accompagnera merveilleusement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou un carré d’agneau aux herbes. Pour valoriser son caractère médocain, privilégiez également des plats régionaux tels qu’un entrecôte à la bordelaise ou une poêlée de cèpes. En fin de repas, il se mariera volontiers avec des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la structure de ce Saint-Julien, servez-le entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe pour permettre à ses tanins de s’assouplir et à sa palette aromatique de s’exprimer avec élégance.