Vins Saint-Julien Château Lagrange - Château Lagrange - 2019

Avis Viniou

Le Château Lagrange 2019 est un vin rouge sec issu de l'appellation Saint-Julien, au cœur du prestigieux Médoc, dans le vignoble bordelais. Ce cru classé présente une assemblage typique de la région, à dominante de cabernet sauvignon, accompagné de merlot et par touches de petit verdot. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement propices à une belle maturité des raisins, offrant des vins concentrés, élégants et harmonieux. En cave, la vinification respecte les grands principes bordelais : extraction douce, élevage en barriques dont une part importante de bois neuf afin d'affiner les tanins tout en conservant la fraîcheur et le caractère du terroir.

La région de Saint-Julien, située sur la rive gauche de la Garonne, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux. Le terroir se compose essentiellement de graves profondes, conjuguant un excellent drainage et une capacité de restitution de la chaleur, conférant au vin puissance, élégance et aptitude à la garde. Saint-Julien est réputée pour son harmonie et sa régularité, produisant certains des vins les plus recherchés du Médoc. Le passé prestigieux de Château Lagrange, confirmé par son classement au rang de Troisième Grand Cru en 1855, en fait une valeur sûre, synonyme de finesse et de complexité.

Ce vin trouvera des accords exquis avec de la viande rouge rôtie ou grillée, comme un filet de bœuf, une côte de veau ou un carré d’agneau aux herbes, mais aussi des champignons ou une belle volaille de Bresse farcie aux cèpes. N’hésitez pas à explorer l’accord avec les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal. Des plats régionaux, comme un magret de canard sauce bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises, sublimeront aussi ce Saint-Julien.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin jeune pour libérer toute sa palette aromatique et de le servir à une température idéale de 17-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses notes de fruits noirs mûrs, de cèdre, de violette et ses tanins enveloppants, promesse d’une grande évolution au fil des ans.