Le Château Moulin Riche 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Julien, nichée au cœur du Médoc dans la région bordelaise. Élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la rive gauche, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois du Petit Verdot, ce millésime 2017 bénéficie d’un assemblage classique, exprimant avec élégance la personnalité du terroir de Saint-Julien. La vinification, réalisée avec rigueur, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant le potentiel de structure et de garde propre aux grands vins du Médoc. L’année 2017, bien que marquée par un gel printanier, a offert des conditions propices en été et à l’automne, assurant une belle maturité des raisins et une qualité remarquable malgré une production moindre.
La région de Saint-Julien illustre parfaitement l’équilibre entre puissance et finesse, grâce à un terroir constitué principalement de graves au drainage naturel exceptionnel, reposant sur des sous-sols d’argile et de calcaire qui apportent complexité aux vins. Le climat océanique tempéré de cette partie du Médoc, adouci par la proximité de la Gironde, favorise une maturation lente et homogène du raisin, conférant aux vins une belle harmonie. Chargée d’histoire, l’appellation Saint-Julien est réputée pour ses domaines prestigieux, dont les crus classés incarnent l’excellence bordelaise, et Château Moulin Riche se distingue par sa capacité à produire des vins à la fois raffinés et accessibles.
En termes d’accords mets-vins, le Château Moulin Riche 2017 accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard grillé. Ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs invitent aussi à l’associer avec des plats plus classiques de la région tels qu’un gratin de cèpes ou une daube de bœuf. Côté fromages, il saura se marier agréablement avec un brie de Meaux affiné ou un jeune comté.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure permettra de libérer toute la complexité de ses arômes et d’adoucir ses tanins encore légèrement présents du fait de sa relative jeunesse. Cette bouteille pourra sans problème être oubliée quelques années en cave pour gagner en harmonie.
