Vins Saint-Julien Château Cru- Beaucaillou Chateau Ducru-BeaucaillouGCC St.Julien - Chateau Ducru- Beaucaillou Chateau Ducru-BeaucaillouGCC St.Julien 2ème Grand Cru Classé - 2004

Avis Viniou

Le Château Ducru-Beaucaillou 2004, classé Deuxième Grand Cru dans l'appellation Saint-Julien, se distingue par son élégance racée et sa grande finesse. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel du Médoc, avec une dominante de Cabernet Sauvignon souvent complétée par du Merlot, et parfois une pointe de Petit Verdot. Le millésime 2004 s’exprime dans un style classique, conjuguant fraîcheur, structure tanique raffinée et complexité aromatique. La vinification minutieuse et l’élevage prolongé en barriques de chêne confèrent à ce cru la profondeur et la capacité de garde exceptionnelles des plus beaux Saint-Julien.

Le terroir de Saint-Julien, au cœur du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré et profite de la proximité de la Gironde, qui régule les températures. Les sols de graves, caractéristiques du domaine Ducru-Beaucaillou, assurent un excellent drainage tout en favorisant la maturité optimale du cabernet. Cette combinaison de climat doux et de sols caillouteux donne naissance à des vins élégants, équilibrés et d’une grande longévité. L’appellation Saint-Julien, renommée pour la régularité et la qualité de ses crus classés, illustre à merveille le classicisme bordelais, avec des châteaux mythiques portés par une histoire viticole remontant au XVIIIe siècle.

Pour sublimer ce Château Ducru-Beaucaillou 2004, privilégiez des mets raffinés à la texture fondante et aux saveurs délicates. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises, ou une côte de veau sauce aux morilles, accompagneront harmonieusement la structure tannique et l’aromatique évoluée du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le salers, sont également d’excellents alliés. Pour une expérience locale, dégustez-le sur un carré d’agneau de Pauillac ou une daube médocaine.

Avant le service, il est conseillé de décanter ce grand vin afin d’ouvrir ses arômes, surtout après plusieurs années de garde. Servez-le chambré, à une température idéale de 17-18°C. Si possible, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour que le vin exprime toute sa complexité.