Vins Saint-Julien Château LA PETITE MARQUISE - Petite Marquise - 2020

Le Château La Petite Marquise 2020 est l’expression élégante de l’appellation Saint-Julien, dans le Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Cette cuvée est issue d’un assemblage typique du Médoc, dont la base est principalement composée de Cabernet Sauvignon, complétée par du Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat contrasté, avec un printemps doux et humide suivi d’un été très chaud, favorisant une belle maturité des raisins et une concentration naturelle. Au chai, la vinification est conduite avec précision afin de préserver le fruit, la structure et le soyeux des tanins, offrant un vin rouge sec à la robe profonde, au nez de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de légères notes boisées.

Saint-Julien est une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, réputée pour l’équilibre harmonieux de ses vins, alliant puissance et finesse. Située entre Pauillac et Margaux, elle repose sur une mosaïque de sols de graves garonnaises qui assurent un excellent drainage et une maturation lente et optimale du cabernet sauvignon, cépage roi de la région. Bénéficiant de la proximité de l’estuaire de la Gironde, le terroir profite d’une belle régulation thermique, évitant les excès de chaleur comme les risques de gel. Depuis plusieurs siècles, Saint-Julien séduit par sa capacité à produire des vins de grande garde, mais accessibles dans leur jeunesse pour leur éclat fruité.

Ce vin accompagnera merveilleusement bien des pièces de viande rouge grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, du magret de canard, ou une côte de veau aux cèpes. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal rehausseront également la structure raffinée du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce Saint-Julien 2020 une heure avant le service, afin d’aérer les arômes et d’assouplir les tanins. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa complexité et de son élégance.