Vins Saint-Julien Château Le Petit Ducru - 2020

Château Le Petit Ducru 2020, issu de l’illustre appellation Saint-Julien dans le Médoc, est un vin rouge sec qui s’inscrit dans la tradition de la rive gauche bordelaise. Les vins de Saint-Julien sont réputés pour leur équilibre, leur élégance naturelle et leur potentiel de garde. S’il est difficile d’affirmer précisément l’assemblage sans information exhaustive, on peut supposer que ce vin s’inscrit dans le style classique du Médoc, dominé potentiellement par le cabernet sauvignon, le merlot et dans une moindre mesure le petit verdot ou le cabernet franc. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à des vins particulièrement concentrés et harmonieux, alliant structure et fraîcheur. La vinification au Château Le Petit Ducru s’appuie généralement sur un élevage en barriques visant à affiner les tannins et enrichir la palette aromatique.

Le terroir de Saint-Julien, au cœur du Médoc, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Gironde. Les sols, composés majoritairement de graves profondes mêlées à des argiles, offrent un drainage optimal et favorisent un enracinement profond de la vigne, garantissant des raisins de grande qualité même lors des périodes plus sèches. Saint-Julien tire aussi sa réputation d’un patrimoine historique impressionnant, jalonné de grands crus classés et de châteaux prestigieux qui perpétuent des méthodes ancestrales de culture de la vigne et de vinification.

Ce type de vin rouge, harmonieux et structuré, appelle la table et s’accorde magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une côte de veau sauce bordelaise. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels que le magret de canard ou l’agneau de Pauillac, révèleront également toute la complexité du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, se montrent également de parfaits compagnons.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture de ce vin, je recommande un service entre 16 et 18°C après une courte aération en carafe, afin que le bouquet s’ouvre délicatement et que la bouche gagne en souplesse. Ce vin pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.