Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Moelleux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sainte-Croix-Du-Mont |
| Château / Domaine | Peynon |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 12,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2008 - 2009
|
Maturité
2010 - 2014
|
Apogée
2015 - 2021
|
Déclin
2022 - 2026+
|
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Avis Viniou
Le Château Peynon 2007 est un vin blanc moelleux de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin se distingue par sa robe dorée et ses arômes riches de fruits mûrs, telles que l'abricot, la pêche, et des notes subtiles de miel et de fleurs blanches. Issue de cépages typiques de la région, comme le Sémillon, ce vin développe des saveurs sucrées en harmonie avec une belle acidité, créant ainsi un équilibre élégant en bouche.
L'appellation Sainte-Croix-Du-Mont se trouve dans l'Entre-deux-Mers, une région viticole située entre la Garonne et la Dordogne. C'est un terroir particulièrement propice à la production de vins moelleux grâce à son climat océanique tempéré qui favorise le développement de la pourriture noble, essentielle à l'élaboration de ces nectars. Les sols sont essentiellement constitués de calcaire et d'argile, dotant les vins d'une minéralité distinctive. L'histoire de cette région est marquée par une tradition viticole séculaire, où l'alliance du savoir-faire ancestral et des conditions naturelles confère une qualité reconnue aux vins produits.
Les vins moelleux de Sainte-Croix-Du-Mont, comme ce Château Peynon 2007, se marient à merveille avec des mets aux saveurs douces et riches. À l'apéritif, il accompagne superbement des canapés de foie gras ou une terrine de volaille aux fruits secs. Pour un accord local, essayez-le avec le fromage bleu de Bresse ou une tarte aux pêches. Pour un dessert, il s'allie harmonieusement avec une tarte tatin ou des crêpes Suzette.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il libérera alors toute la complexité de ses arômes et vous offrira une expérience gustative des plus raffinées.
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Bordeaux Sainte-Croix-Du-Mont Château Peynon 2007