Avis Viniou
Le Chùteau La Grave 2011, Cuvée La Charmille, est un vin blanc provenant de l'appellation Sainte-Croix-du-Mont, située dans la région historique de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, souvent dominés par le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2011, issu d'une année caractérisée par un climat varié, a donné naissance à un vin possédant une belle complexité aromatique, marquée par des notes de fruits confits et floraux. Le terroir de Sainte-Croix-du-Mont, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré grùce à la proximité de la Garonne, favorise la production de vins doux de grande qualité. Le Chùteau La Grave jouit d'une réputation solide, se distinguant par une tradition vinicole soigneusement préservée au fil des années.
Pour accompagner ce vin blanc moelleux, optez pour des mets qui sauront rehausser sa richesse aromatique. Des fromages Ă pĂąte persillĂ©e comme le Roquefort, ou des plats Ă base de foie gras, se marieront Ă merveille avec sa douceur. Les desserts aux fruits frais, notamment ceux Ă base de fruits Ă chair blanche comme la pĂȘche ou la poire, offriront Ă©galement une belle harmonie. En choisissant des plats rĂ©gionaux, pensez aux spĂ©cialitĂ©s bordelaises telles que le canelĂ©, qui complĂštera agrĂ©ablement les notes sucrĂ©es du vin.
Lors de la dégustation du Chùteau La Grave 2011, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C pour optimiser ses arÎmes. Commencez par observer sa robe dorée au verre, révélatrice de son caractÚre moelleux. Prenez ensuite le temps de sentir pour découvrir ses fragrances de fruits confits et notes florales. En bouche, savourez sa texture douce et bien équilibrée, avec une persistance aromatique plaisante. Ce vin sera à son apogée une fois aéré quelques instants, permettant à son bouquet complexe de s'épanouir pleinement.
