Le Château Grand Lousteau 2004 est un vin blanc liquoreux issu de l’appellation Sainte-Croix-Du-Mont AOC, située dans la région de l’Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce vin incarne l’élégance d’un liquoreux traditionnel bordelais, élaboré principalement à partir du cépage Sémillon, parfois accompagné d’une touche de Sauvignon et de Muscadelle. Le millésime 2004, caractérisé par une météo équilibrée, confère au vin une belle complexité aromatique et une acidité soyeuse, contrebalançant délicatement la richesse en sucres. La pourriture noble, ou botrytis cinerea, caractéristique de ce terroir, concentre les baies et leur procure cette exceptionnelle palette de saveurs mêlant abricot confit, miel, fruits secs et une discrète note épicée.
La région de Sainte-Croix-du-Mont se trouve sur la rive droite de la Garonne, en face de Barsac et Sauternes. Elle bénéficie d’un microclimat humide à l’automne, lié à la proximité du fleuve, essentiel au développement de la pourriture noble. Les vignes sont plantées sur des sols d’origine calcaire, parfois mêlés d’argiles ou de graves, qui confèrent vivacité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et, malgré une notoriété légèrement plus discrète que sa voisine Sauternes, Sainte-Croix-du-Mont signe des liquoreux d’un rapport qualité-prix souvent remarquable.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords classiques avec le foie gras mi-cuit, du fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts à base de fruits jaunes et de pâte sablée. Les plats régionaux tels que la tourtière landaise ou encore une tarte aux abricots caramélisés résonneront merveilleusement avec la douceur et la fraîcheur du Château Grand Lousteau.
Servez ce liquoreux entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique, en veillant à l’ouvrir 15 à 30 minutes avant la dégustation afin qu’il puisse s’exprimer généreusement. Ce 2004 peut encore évoluer quelques années, mais il offre déjà aujourd’hui un très bel équilibre entre opulence et vivacité.
