Avis Viniou
Le Château Martet Cuvée Réserve de la Famille 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Sainte-Foy-Bordeaux, dans la région de l’Entre-deux-Mers. Ce vin, produit par une propriété réputée pour la qualité de son travail, met en avant un assemblage typiquement bordelais, associant principalement le merlot pour la rondeur et le fruit, complété par du cabernet sauvignon et parfois du cabernet franc ou du malbec pour la structure et la profondeur. Le millésime 2018, marqué par un été chaud suivi de conditions idéales à la récolte, offre des raisins à pleine maturité, donnant des vins riches en parfum et en matière, tout en gardant une fraîcheur bienvenue. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, vise à préserver l’expression pure du terroir, avec un élevage qui, sans être envahissant, apporte de l’élégance au vin.
L’Entre-deux-Mers, région située entre la Garonne et la Dordogne, est moins connue pour ses rouges que pour ses blancs, mais Sainte-Foy-Bordeaux fait figure d’exception avec des terroirs argilo-calcaires et graveleux parfaits pour la culture du merlot. L’influence océanique modérée favorise une maturation lente et équilibrée, permettant de produire des vins harmonieux, appréciés pour leur accessibilité et leur caractère fruité. Le vignoble, riche d’une longue histoire viticole, valorise aujourd’hui des pratiques alliant respect de la tradition et modernité.
Pour accompagner ce Sainte-Foy-Bordeaux 2018, privilégiez des plats gourmands à la fois simples et savoureux : une pièce de bœuf grillée, un agneau aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard rôti. Les produits régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou une poêlée de cèpes feront merveille. Ce vin aime également les fromages affinés à pâte pressée, comme le cantal ou le comté.
Il s’exprimera pleinement après un passage en carafe, servi entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant la dégustation pour révéler toute la richesse de ses arômes et sa rondeur en bouche.
