Avis Viniou
Le Château Martet Cuvée Réserve de la Famille 2006 est un rouge emblématique de l'appellation Sainte-Foy-Bordeaux, situé sur la rive droite de la Dordogne, dans l'Entre-deux-Mers. Issu principalement de cépages traditionnels bordelais — le Merlot majoritaire, souvent accompagné de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, et parfois un soupçon de Malbec — ce millésime 2006 révèle toute la typicité de son terroir. La Cuvée Réserve de la Famille bénéficie d'une sélection parcellaire rigoureuse et d'une vinification soignée, souvent avec un élevage en barriques neuves ou d’un vin pour développer la complexité aromatique et la structure.
La région de Sainte-Foy-Bordeaux, à l’extrémité est de l’Entre-deux-Mers, se distingue par ses sols argilo-calcaires et la douceur du climat océanique, idéals pour la culture du Merlot qui y exprime une belle rondeur. Cette zone historique, autrefois traversée par la route des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, a toujours été réputée pour donner naissance à des vins élégants, accessibles dans leur jeunesse mais également dotés d’un potentiel de garde intéressant. La proximité de la Dordogne tempère les écarts thermiques, offrant aux vins une belle fraîcheur.
Ce millésime 2006, qui a su gagner en maturité au fil des années, présente aujourd'hui un bouquet élégant marqué par des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, d’épices douces et des nuances tertiaires de cuir et de tabac. Il accompagnera à merveille une entrecôte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore des plats bordelais comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes affinées comme un comté vieux ou un saint-nectaire fermier.
Pour sublimer ce vin et profiter de son bouquet épanoui, il est conseillé de le servir chambré, autour de 17-18°C, après un éventuel passage en carafe pour l’aérer et permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Dégusté aujourd’hui, il offre une jolie maturité tout en conservant un équilibre harmonieux.
