Avis Viniou
Le Château Lamothe Guignard 2010, un Grand Cru de l'appellation Sauternes, est un vin liquoreux blanc de Bordeaux, particulièrement prisé pour son élégance et sa complexité. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, les Sauternes sont généralement issus de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2010 se distingue par sa richesse et sa fraîcheur, grâce à un terroir exceptionnel où se mêlent brumes matinales et ensoleillement l'après-midi, favorisant la pourriture noble. Le domaine, avec son histoire prestigieuse, est réputé pour produire des vins riches et généreux, bénéficiant d'une vinification minutieuse respectant les traditions.
Pour accompagner ce Sauternes 2010, optez pour du foie gras, dont la texture onctueuse se marie parfaitement avec la douceur du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, sont aussi de parfaits alliés. En dessert, une tarte fine aux fruits jaunes ou une crème brûlée accentuera harmonieusement ses notes pâtissières. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tourtière landaise, mettant en valeur la subtilité du vin.
Dégustez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C après un court passage en carafe de 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée éclatante, puis humez les arômes de fruits confits, de miel et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et acidité, sa texture veloutée et sa persistance aromatique qui en font une expérience gustative inoubliable.
