Vins Sauternes Château Yquem - 2018

Le Château d'Yquem 2018 est un joyau du vignoble bordelais, situé dans la région du Sauternais, célèbre pour ses vins liquoreux exceptionnels. Ce vin blanc de 2018 est issu principalement de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, cultivés sur un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et de graves. Le climat modéré de Bordeaux, avec son alternance d'humidité matinale et de brises sèches, favorise le développement de la pourriture noble, essentiel pour produire des vins d'une complexité et d'une douceur incomparables. Le Château d'Yquem bénéficie d'une réputation mondiale pour son savoir-faire ancestrale, sa vinification méticuleuse et son histoire qui remonte au 18ème siècle.

Pour sublimer ce Sauternes, privilégiez des plats qui joueront sur les contrastes sucrés-salés. Le foie gras, sous toutes ses formes, se marie à merveille avec la richesse aromatique du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créent également une harmonie séduisante. Pour une découverte régionale, essayez un canard à l'orange ou une tarte aux abricots, qui révéleront toute la finesse de ce nectar.

Pour profiter pleinement des arômes opulents du Château d'Yquem 2018, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, une quinzaine de minutes avant la dégustation, permettra d'oxygéner le vin et d'éveiller ses parfums subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée éclatante, puis laissez-vous envahir par ses notes de miel, de fruits exotiques et d'épices douces. Enfin, savourez sa texture veloutée, accompagnée d'une longueur en bouche remarquable.