Vins Sauternes Barton & Guestier - Thomas Barton Réserve - 2016

Avis Viniou

Le Sauternes 2016 "Cuvée Thomas Barton Réserve" de Barton & Guestier est un vin liquoreux d'exception. Il provient du Sauternais, une sous-région renommée de Bordeaux, célèbre pour ses vins dulcesses. Élaboré à partir de raisins botrytisés, majoritairement du cépage Sémillon, ce millésime 2016 est remarquable pour sa richesse aromatique mêlant miel, abricot sec et notes d'acacia. La région de Sauternes bénéficie d'un microclimat unique avec des brumes matinales suivies de journées ensoleillées, créant des conditions idéales pour le développement de la pourriture noble. Barton & Guestier, vénérable maison fondée en 1725, incarne l'héritage viticole bordelais par son savoir-faire et sa constance en qualité.

Pour sublimer le Sauternes 2016, privilégiez des plats aux saveurs délicates tels que du foie gras poêlé, un dessert à base de fruits exotiques ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Les mets sucrés-salés, tels que le canard à l'orange, apportent également une belle harmonie en accentuant les notes fruitées et mielleuses du vin. Côté plats régionaux, une tarte aux noix ou une salade de figues et chèvre frais de la région bordelaise s’accorderont parfaitement.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Sauternes entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permet d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée intense, sentez ses arômes complexes et fruités, puis savourez sa texture onctueuse et sa longueur en bouche remarquable. Ces étapes garantiront un moment de plaisir raffiné.