Vins Sauternes Château Filhot - 2016

Avis Viniou

Le Château Filhot, situé dans l'illustre région de Sauternes à Bordeaux, produit des vins blancs fortifiés remarquables, comme ce millésime 2016. Bien qu’il manque de détails sur le cépage spécifique, la région est réputée pour l'utilisation de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le terroir unique de Sauternais, caractérisé par son climat doux et humide grâce à la présence du Ciron, favorise la pourriture noble, donnant des vins célèbres pour leur complexité aromatique et leur douceur. Le domaine Château Filhot, fondé en 1709, a une longue histoire de production de Sauternes de qualité, associant traditions anciennes et expertise viticole.

Pour mettre en valeur ce Sauternes 2016, optez pour des mets qui équilibrent sa douceur et sa richesse aromatique. Des fromages bleus, comme le Roquefort, se marient parfaitement avec ce type de vin, tout en enrichissant l'expérience gustative. Les foie gras, terrines ou même desserts aux fruits confits sont idéaux pour sublimer ses nuances. Les plats régionaux, comme le canard aux agrumes ou le poulet rôti au miel, offrent une harmonie parfaite avec ses notes de fruits exotiques et de miel.

Lors de la dégustation de ce vin exceptionnel, servez-le à une température oscillant entre 10 et 12°C pour le révéler pleinement. Un court carafage de 20 à 30 minutes suffit pour aérer les arômes. Observez la couleur dorée et éclatante, puis humez lentement pour capter ses fragrances complexes de fruits confits, miel et épices. En bouche, savourez sa richesse et son équilibre, notant sa longue finale persistante. Ces étapes assureront une dégustation optimale et mémorable.