Vins Sauternes Château La Garenne Sensin - 2002

Avis Viniou

Le Château La Garenne Sensin 2002, originaire de l'appellation Sauternes dans la région du Sauternais à Bordeaux, est un vin blanc liquoreux au caractère unique. Ce vin, élaboré à partir de cépages emblématiques comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc, et parfois la Muscadelle, bénéficie d'un terroir exceptionnel où le climat océanique et la proximité de la rivière Ciron favorisent le développement de la pourriture noble. Ce phénomène confère au vin sa complexité aromatique et sa texture veloutée. Le millésime 2002, bien que marqué par une récolte plus délicate, a permis de produire des vins élégants avec des notes exquises de miel et d'agrumes confits. Le Château La Garenne Sensin jouit d'une réputation établie pour la qualité et la constance de ses productions.

Pour savourer pleinement ce Sauternes, pensez à l'associer avec des mets qui en sublimeront les arômes. Le traditionnel foie gras constitue un accompagnement de choix, créant un équilibre parfait entre douceur et richesse. Les fromages à pâte persillée, tel un Roquefort, offrent également une magnifique harmonie. Pour un mariage régional, envisagez un dessert bordelais comme un cannelé, dont le profil sucré et caramélisé s'accordera merveilleusement bien avec la sucrosité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer pleinement ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Au nez, appréciez les complexités de notes florales, de miel et de fruits exotiques. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre entre le sucre résiduel et l'acidité, qui lui confère une fraîcheur agréable et persistante.