Vins Sauternes Château Guiraud - G de Guiraud - 2024

Avis Viniou

La Cuvée G de Guiraud 2024 est un vin blanc sec bio originaire de l'appellation Sauternes, une région surtout connue pour ses vins liquoreux. Produit par le célèbre Château Guiraud, ce millésime montre la face peu commune de Sauternes : un vin sec d'une grande fraîcheur. Le terroir, marqué par des sols graveleux et alluvionnaires, offre des conditions idéales pour les cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, qui composent l'assemblage. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence de la Garonne et du Ciron qui favorise les brouillards matinaux, généralement propices au développement du botrytis, mais ici utilisés pour produire un vin vif et fruité. Château Guiraud, un domaine viticole historique avec une forte réputation, est pionnier dans la viticulture durable et biologique.

Pour accompagner la Cuvée G de Guiraud, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, dont la salinité complémentera la minéralité du vin. Essayez également des plats à base de poisson, tels que le bar grillé ou des filets de sole meunière. Pour une alliance régionale, un fromage de brebis ou un poulet rôti à la bordelaise feraient merveille. Ces accords mettront en valeur les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau du vin, tout en assurant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale de ce vin blanc sec, servez-le à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, le laisser respirer une vingtaine de minutes peut révéler ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes délicats d'agrumes, de poire et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité, sa fraîcheur et son équilibre, avec une finale agréablement persistante. Ces étapes permettront de savourer l'élégance et la finesse de ce Sauternes méconnu.