Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 1987 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | Rayne Vigneau |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 79,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1987 - 1991
|
Maturité
1992 - 2002
|
Apogée
2003 - 2023
|
Déclin
2024 - 2039+
|
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Avis Viniou
Le Sauternes 1987 du Château de Rayne Vigneau est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément du Sauternais, réputé pour ses vins liquoreux. Bien que ce vin soit classifié comme "sec", il est important de noter que le Sauternes est traditionnellement connu pour ses vins moelleux élaborés à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle. Le millésime 1987, avec ses conditions climatiques uniques, a offert des vins d'une belle acidité et d'une complexité aromatique remarquable. Le terroir de Sauternes, marqué par ses sols graveleux et son climat influencé par la rivière Ciron, favorise le développement de la pourriture noble, botrytis cinerea, essentielle à l'élaboration des grands Sauternes. Le Château de Rayne Vigneau, avec une riche histoire et une réputation d'excellence, a su tirer parti de ces éléments pour produire des vins d'une finesse exceptionnelle.
Pour accompagner ce Sauternes sec, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes complexes. Un plat de poulet rôti aux herbes ou des truites aux amandes se marieront harmonieusement avec ses notes florales et fruitées. Pour un accord régional, pensez à des plats comme un fromage à pâte persillée ou une andouillette de Troyes. Ces mets souligneront la texture et le caractère du vin, créant une expérience culinaire mémorable.
Pour apprécier pleinement ce Sauternes 1987, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire pour un vin sec, laisser respirer le vin quelques minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, puis découvrez ses arômes en portant le verre à votre nez : vous y trouverez des notes de miel, de fruits à noyau et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longue finale.
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Bordeaux Sauternes Rayne Vigneau 1987