Avis Viniou
Le Château Lang 2014, un Sauternes de renom, est un vin liquoreux produit dans la prestigieuse région de Bordeaux, spécifiquement dans le Sauternais. Ce vin blanc est généralement élaboré avec des cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle, bien que le détail précis de l'assemblage ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2014 est connu pour sa belle acidité, équilibrant la douceur naturelle du vin. Sauternes bénéficie d'un climat unique avec des brumes matinales et des après-midis ensoleillés, idéales pour le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui enrichit les vins en arômes. Le terroir se caractérise par des sols de graves et d'argile, influençant la finesse et la complexité du vin. Château Lang est une propriété respectée pour son histoire et son savoir-faire dans la production de vins riches et opulents.
Pour mettre en valeur ce Sauternes, envisagez de le servir avec un foie gras poêlé ou une tarte aux fruits exotiques. Les fromages bleus, comme le Roquefort, s'accordent également magnifiquement avec ce vin, créant un jeu de contrastes entre le salé et le sucré. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec des cannelés de Bordeaux, soulignant la tradition culinaire locale et la douceur du vin.
Lors de la dégustation, servez le Sauternes à une température idéale de 10 à 12 °C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour intensifier ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée. Au nez, prenez le temps de détecter les arômes de miel, d'abricot et de fruits confits. Ensuite, en bouche, appréciez sa richesse et son équilibre entre douceur et acidité. Ce Sauternes est un délice à savourer lentement, en contemplant son évolution aromatique.
