Avis Viniou
Le Château Ménota 2020 est un vin liquoreux prestigieux provenant de l'appellation Sauternes, située dans la région viticole de Bordeaux en France. Ce vin blanc est issu d'une cuvée sélectionnée, typique des vins de Sauternes, qui sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2020 se distingue par son excellence, avec des raisins qui ont été cueillis à parfaite maturité, souvent atteinte grâce au fameux phénomène de la pourriture noble (Botrytis cinerea), conférant ainsi concentration et complexité aux arômes.
La région du Sauternais jouit d'un climat océanique tempéré, favorable à la production de vins moelleux. Son terroir est marqué par un sol riche en graves et en argiles, bénéficiant de l'influence de la rivière Ciron, qui favorise le développement de la pourriture noble. Sauternes est une région historique, reconnue mondialement pour ses vins liquoreux d'exception qui impressionnent par leur richesse aromatique et leur potentiel de garde.
Les accords mets-vins avec le Château Ménota 2020 sont nombreux. Ce vin se marie idéalement avec du foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine. Il accompagne également à merveille des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Pour les amateurs de plats sucrés et salés, des noix de Saint-Jacques juste poêlées ou encore un tajine aux abricots seront des compagnons parfaits. En dessert, pensez à des tartes aux fruits, notamment à la pêche ou à l'abricot.
Pour apprécier pleinement les qualités du Château Ménota 2020, servez-le à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur idéale permettra de révéler ses arômes complexes et sa texture soyeuse, tout en préservant sa vivacité en bouche.
