Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Liquoreux |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2022 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Château / Domaine | La Cave Augustin Florent |
Degré d'alcool | 12,5 % |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 12,50 € |
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Jeunesse
2023 - 2024
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Maturité
2025 - 2029
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Apogée
2030 - 2041
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Déclin
2042 - 2051+
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Le Sauternes de La Cave Augustin Florent de l'année 2022 est un vin blanc liquoreux réputé pour sa richesse et sa complexité. Ce joyau de la région viticole de Bordeaux est élaboré à partir de cépages spécifiques de la région, tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, qui sont particulièrement adaptés à ce type de vin. Le millésime 2022 bénéficie d'une vinification traditionnelle, où la pourriture noble, ou Botrytis cinerea, joue un rôle crucial en concentrant les sucres et les arômes, apportant ainsi le caractère moelleux et les notes aromatiques intenses qui caractérisent ce Sauternes.
La région de Sauternes, située dans le sud de Bordeaux, est mondialement reconnue pour ses vins liquoreux. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré avec de la chaleur en été et de la douceur en hiver. Les brumes matinales, causées par la proximité de la Garonne et du Ciron, favorisent le développement de la pourriture noble. Les sols argileux et calcaires de la région ajoutent une profondeur et une élégance minérale aux vins. L'histoire viticole de Sauternes remonte à plusieurs siècles, et les vins de cette appellation ont longtemps été appréciés pour leur complexité et leur longévité.
Pour accompagner ce Sauternes, optez pour des accords classiques comme le foie gras, qui se marie parfaitement avec la douceur du vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, créent également une association harmonieuse. Pour un repas plus audacieux, essayez des plats épicés à la cuisine asiatique ou des desserts aux fruits exotiques comme la tarte à l'ananas.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Sauternes à une température de 10-12°C. Cela permet de révéler la richesse des arômes de fruits confits, de miel et d'épices tout en conservant une fraîcheur agréable. Prenez le temps de faire tourner le vin dans votre verre pour libérer ses bouquets complexes avant de le déguster lentement.
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