Vins Sauternes Rieussec - 1er Grand Cru Classé - 2016

Avis Viniou

Le Château Rieussec 2016 est un vin blanc liquoreux d'exception provenant de la prestigieuse appellation Sauternes, située dans le vignoble bordelais. Issu d'une cuvée 1er Grand Cru Classé, ce vin se distingue par son assemblage de cépages nobles, principalement le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins et une concentration idéale des sucres, essentielle pour les vins liquoreux. Les vignes sont plantées sur un terroir argilo-graveleux, typique de la région, qui confère au vin une richesse et une complexité aromatique remarquable.

La région viticole de Sauternes est renommée pour son microclimat unique, propice au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui contribue à l'élaboration de vins doux et opulents. Cet alchimie permet aux vins de Sauternes d'afficher des arômes intensément fruités, souvent dominés par des notes de miel, d'abricot et de fruits exotiques, avec une fraîcheur caractéristique apportée par le Sauvignon Blanc.

Pour sublimer ce Château Rieussec 2016, privilégiez des accords mets-vins avec des plats sucrés-salés ou des fromages. Il accompagne divinement un foie gras poêlé ou mi-cuit, avec lesquels ses arômes de fruits et sa douceur créent un équilibre exquis. Pensez aussi aux fromages persillés comme le Roquefort, ou à des desserts à base de fruits tels qu'une tarte aux abricots.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour permettre à ses arômes complexes de s’épanouir. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour que ses saveurs s'expriment pleinement, révélant toute la richesse et l'élégance propre aux grands vins de Sauternes.