Vins Sauternes Scea des vignobles de Bastor et St Robert - 1999

Avis Viniou

Le Sauternes 1999 du Château Scea des Vignobles de Bastor et St Robert est un vin blanc liquoreux d'exception, provenant de la prestigieuse région de Bordeaux en France. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est hautement probable qu'il contienne du Sémillon et du Sauvignon Blanc, les cépages typiques de l'appellation Sauternes, associés parfois à la Muscadelle. Le millésime 1999 est réputé pour avoir bénéficié d'un climat propice avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une bonne concentration de sucre et d'arômes grâce à la pourriture noble. La région du Sauternais est célèbre pour ses sols gravelo-argileux, qui assurent un drainage efficace et contribuent à la qualité exceptionnelle des vins.

Le Sauternes se distingue par sa richesse aromatique et sa douceur en bouche, ce qui le rend idéal pour accompagner des plats délicats et raffinés. Il se marie divinement avec le foie gras, le roquefort ou autres fromages persillés, et rehausse la saveur des desserts à base de fruits, tels qu'une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Pour une expérience culinaire typiquement régionale, servez-le avec un poulet rôti aux raisins. Les arômes complexes de fruits confits, miel et fleurs blanches du Sauternes créent un superbe contraste avec les mets salés et onctueux.

Pour apprécier pleinement ce Sauternes 1999, il est conseillé de le servir frais mais pas trop froid, à une température idéale de 10-12°C. Il est recommandé de l'aérer en le carafant légèrement avant dégustation, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer pleinement. Vous savourerez alors un vin riche, complexe et harmonieux, témoignage de l'excellence viticole du Sauternais.