Vins Sauternes Château Myrat - 2ème Cru Classé - 2009

Avis Viniou

Le Château Myrat 2009 est un vin blanc liquoreux d'exception produit dans la prestigieuse appellation Sauternes AOC, située dans la sous-région du Sauternais à Bordeaux, France. Ce vin est issu d'une cuvée classée en 2ème Cru Classé, ce qui atteste de sa qualité remarquable. Les cépages traditionnels utilisés dans l'élaboration de ce vin sont, dans la majorité des cas, le Sémillon, le Sauvignon Blanc, et parfois un peu de Muscadelle, bien que les proportions spécifiques ne soient pas mentionnées ici, cela reste dans les habitudes de production locale. La vinification est méticuleusement soignée pour valoriser la typicité naturelle de ce terroir unique.

La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds. Le microclimat particulier du Sauternais, avec ses brouillards matinaux suivis de chaudes après-midi ensoleillées, favorise le développement du botrytis cinerea ou "pourriture noble", qui concentre les sucres et les arômes dans les raisins. Le terroir argilo-calcaire enrichi de graves permet un drainage optimal, contribuant à la complexité aromatique et la finesse des vins de Sauternes.

Pour sublimer ce vin, il se mariera à merveille avec du foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine. Les accords avec des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, sont également réputés pour cet élixir. Sur le plan sucré, un mariage avec une tarte Tatin ou une crème brûlée révélera pleinement sa richesse aromatique.

Pour apprécier le Château Myrat 2009 à son plein potentiel, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes de fruits confits, de miel et de fruits secs de s'exprimer harmonieusement, offrant ainsi une expérience de dégustation inoubliable.