Vins Sauternes Domaine L'Alliance - Esquisse - 2019

Avis Viniou

Le Domaine L'Alliance Cuvée Esquisse 2019 est un vin liquoreux d'une grande élégance, issu de l'appellation Sauternes AOC dans la région bordelaise. Cépage emblématique des vins de Sauternes, ce vin blanc est généralement dominé par le Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Le millésime 2019 offre un vin d'une belle concentration, traditionnellement vinifié pour obtenir ce nectar doré et intense, reconnu pour ses arômes de fruits confits, de miel, et de fleurs blanches.

La région de Sauternes, située dans le sud de Bordeaux, bénéficie d'un microclimat unique grâce à la proximité de la Garonne et du Ciron, qui favorise la formation de brouillards matinaux. Ce phénomène naturel est idéal pour le développement de la pourriture noble (Botrytis Cinerea), qui concentre les jus et confère aux vins leur profil inimitable. Les sols graveleux et sablo-limoneux de Sauternes ajoutent une dimension minérale à ces vins prestigieux, enracinés dans une histoire viticole remontant au XVIIIe siècle.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Esquisse 2019, privilégiez des accords avec des mets qui soulignent sa richesse et son onctuosité. Un foie gras poêlé ou en terrine se mariera à merveille, tout comme un plateau de fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Les desserts à base d'abricots, de pêches ou de crème brûlée sauront également sublimer ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes entre 9 et 11°C. Ce vin bio pourra évoluer en cave pendant de nombreuses années, gagnant en complexité avec le temps. Prenez le temps de l'aérer dans le verre pour découvrir toute la richesse de ses arômes.