Vins Sauternes Château Lamourette - Cuvée Cazenave - 2010

Avis Viniou

Le Château Lamourette 2010 est un vin blanc liquoreux emblématique de l'appellation Sauternes AOC, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Cette cuvée Cazenave est le fruit d'un savoir-faire exceptionnel, utilisant principalement les cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 2010 s'est avéré excellent pour le Sauternais, offrant des conditions climatiques propices à la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui confère à ces vins leur richesse et complexité aromatique caractéristiques. Le terroir argilo-calcaire de la région, couplé à un climat tempéré, permet aux raisins de développer une concentration naturelle en sucre, essentielle à l'élaboration de ce type de vin.

La région de Sauternes est renommée pour ses vins liquoreux depuis des siècles. Située dans le sud de Bordeaux, cette zone est connue pour son microclimat unique qui provoque la formation de brumes matinales sur la rivière Ciron, parfaites pour encourager l'apparition de la pourriture noble. L'histoire viticole de cette région est étroitement liée à l'excellence et à la tradition perpétuée par ses domaines.

Pour profiter au mieux de ce Sauternes 2010, il est recommandé de l'associer à des mets qui équilibreront sa douceur. Classiquement, il s’accorde merveilleusement avec du foie gras, créant une harmonie divine entre la texture onctueuse du plat et la richesse du vin. Pour un accord fromager, optez pour un roquefort ou autre fromage bleu, dont le caractère salé et puissant rehaussera les notes de miel et d'abricot du vin. En dessert, une tarte tatin ou des poires pochées seront des choix idéals, soulignant sa rondeur et sa persistance aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce Sauternes à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa belle acidité qui lui confèrent élégance et fraîcheur. Ce vin est prêt à être dégusté, mais il pourrait également bénéficier de quelques années supplémentaires en cave pour se complexifier.