Vins Sauternes Château Les Marques - 1998

Avis Viniou

Le Château Les Marques 1998 est un vin blanc liquoreux en provenance de l'appellation Sauternes, une des régions les plus prestigieuses pour la production de vins doux et moelleux. Bien que le cépage ou l'assemblage ne soit pas spécifié, les Sauternes sont généralement élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. L'année 1998 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, offrant des vins riches et concentrés. Le terroir de Sauternes, caractérisé par des sols graveleux et argileux, favorise le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui confère aux vins leur richesse aromatique, leurs saveurs de miel, d’abricot sec, et leurs notes de fruits exotiques.

La région de Sauternes se situe dans le sud de Bordeaux, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les rivières Ciron et Garonne créent le microclimat idéal en générant des brouillards matinaux suivis de journées ensoleillées, conditions parfaites pour la formation de la pourriture noble. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est reconnue mondialement pour ses crus liquoreux d'exception.

Pour accompagner ce Château Les Marques 1998, pensez à le servir avec un foie gras poêlé ou un bloc de foie gras accompagné d'une compotée de figues. Les plats épicés, tels que le poulet au curry doux, ainsi que les fromages à pâte persillée comme le Roquefort se marient également à merveille avec la douceur et l'acidité équilibrée du Sauternes. En dessert, une tarte aux abricots ou une tarte Tatin exalteront les arômes de fruits mûrs du vin.

Lors de la dégustation, ce vin devrait être servi légèrement frais, entre 10 et 12°C, pour que ses arômes complexes et sa texture soyeuse s'expriment pleinement. Profitez de chaque gorgée et laissez-vous transporter par sa complexité et son élégance intemporelle.