Vins Sauternes Briatte - Le Délice

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Délice" du Château Briatte est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Sauternes AOC, située dans le sous-région de Sauternais, Bordeaux. Ce vin non millésimé représente le charme unique des vins de Sauternes, célèbres pour leur douceur complexe obtenue par l'action du botrytis cinerea, aussi connue sous le nom de pourriture noble. Ce phénomène naturel, favorisé par les brouillards matinaux, concentre les sucres et confère aux vins leur richesse aromatique exceptionnelle. Les sols de graves et d'argiles de la région contribuent également à la qualité de la vigne.

Le Sauternes est situé dans la célèbre région viticole de Bordeaux, connue pour ses conditions climatiques idéales pour la viticulture. Les étés chauds et les automnes brumeux créent un microclimat parfait pour le développement de la pourriture noble. Cette région a une riche histoire viticole qui remonte à des siècles, avec l'expertise transmise de génération en génération.

Pour accompagner la "Cuvée Le Délice", il est conseillé de l'associer à des mets sucrés-salés ou encore aux fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Les saveurs sucrées du vin contrastent merveilleusement avec les fromages salés. Ce vin est également un excellent choix pour accompagner le foie gras, que ce soit en terrine ou poêlé. Enfin, pour rester dans les spécialités du Sud-Ouest, vous pouvez l'associer à une tarte aux pommes ou une simple crème brûlée.

Pour apprécier pleinement ce Sauternes, il est recommandé de le déguster à une température située entre 8 et 10°C. Cela permettra de libérer toutes ses nuances aromatiques sans que la fraîcheur ne masque sa douceur. Laissez le vin s’ouvrir dans le verre pour apprécier toute sa complexité et sa générosité.