Vins Sauternes Marlène - 2009

Avis Viniou

Le Sauternes AOC 2009 du Château Marlène est une véritable expression de l'excellence des vins liquoreux de la région de Bordeaux. La robe dorée de ce millésime laisse présager d'une belle concentration aromatique. Les cépages traditionnels utilisés dans la production des Sauternes, principalement le Sémillon, enrichis parfois d'une touche de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, offrent ici des arômes complexes de miel, d'abricot sec et de fruits confits. L'année 2009 est reconnue pour ses conditions climatiques idéales, permettant un développement parfait de la pourriture noble, essentielle à la concentration des sucres et à l'élévation des arômes.

La région du Sauternais, nichée au sud de Bordeaux, bénéficie d'un microclimat unique alliant les brouillards matinaux et les après-midis ensoleillés. Ces conditions favorisent le développement du Botrytis cinerea, la fameuse pourriture noble, qui assèche les baies et concentre les sucres. Le sol graveleux et calcaire ajoute une touche minérale aux vins, complétant leur profil riche et complexe. L'histoire de ce vignoble remonte au XVIIIe siècle, avec des méthodes traditionnelles de vinification inchangées, qui confèrent à ces vins leur statut de référence mondiale parmi les vins liquoreux.

Le Sauternes 2009 du Château Marlène s'harmonise parfaitement avec le foie gras, un grand classique des accords mets-vins. Il se marie également avec des plats plus audacieux comme les cuisines asiatiques épicées ou sucrées-salées. Pour un accord local, essayez-le avec un Roquefort, dont la salinité et le caractère prononcé contrastent magnifiquement. En dessert, optez pour une tarte aux abricots ou une tarte Tatin.

Pour profiter pleinement de ce Sauternes, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler pleinement ses arômes et de profiter de sa texture onctueuse, tout en évitant de noyer ses délicates nuances sous une fraîcheur excessive.