Vins Sauternes Château Pleytegue - 2022

Avis Viniou

Le Château Pleytegue 2022 est un vin blanc liquoreux en provenance de l'appellation Sauternes AOC, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de Sauternes sont généralement composés de Sémillon, de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle. Le millésime 2022 dans cette région est caractérisé par une richesse remarquable due aux conditions climatiques favorables, avec des jours ensoleillés et des nuits plus fraîches, propices à la concentration des sucres et au développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, fondamentale pour ce type de vin.

La région du Sauternais bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence des brumes matinales de la rivière Ciron qui favorise le développement de la pourriture noble. Les sols y sont variés, mais souvent composés de graves et de sables argileux qui contribuent à la complexité aromatique et à la structure des vins. Cette zone viticole est renommée depuis des siècles pour ses vins liquoreux d'exception et a une histoire riche qui continue de faire la réputation de Bordeaux sur la scène internationale.

Pour accompagner ce Sauternes, optez pour des accords classiques comme le foie gras, qui équilibreront harmonieusement le sucre et l'acidité du vin. Un fromage à pâte persillée, tel que le Roquefort, constitue également un mariage idéal. Dans un registre plus audacieux, vous pourriez aussi l'associer à des plats sucrés-salés asiatiques ou à des desserts à base de fruits exotiques.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Pleytegue 2022 à une température de 8-10°C. Cela préservera sa fraîcheur tout en permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Pensez à le déboucher quelques minutes avant de le servir pour laisser ses arômes s'ouvrir doucement.