Vins Sauternes Rieussec Sauternes - 2017

Avis Viniou

Le Rieussec Sauternes 2017 est un vin blanc liquoreux d'exception provenant de la prestigieuse région du Sauternais à Bordeaux. Ce millésime 2017 se distingue par son élégance et la richesse aromatique typique des grands vins de Sauternes. Élaboré principalement à partir de Sémillon, avec une possible touche de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, il offre un bouquet complexe mêlant des arômes de fruits confits, de miel, de fleurs blanches et de subtils accents épicés. Le terroir de Sauternes est caractérisé par un microclimat unique où brouillards matinaux et après-midi ensoleillés favorisent le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle à la confection de ces vins liquoreux.

La région viticole de Bordeaux, et en particulier le Sauternais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, bien que le microclimat autour de la rivière Ciron crée des conditions idéales pour des vins de ce profil. Les sols de cette région, composés principalement de graves et d'argile, jouent un rôle crucial en favorisant un bon drainage tout en retenant suffisamment de chaleur pour assurer une maturation optimale des raisins. Historiquement, le Sauternais est reconnu pour ses vins prestigieux, et le Château Rieussec est l'un des symboles de cette excellence, remontant à des siècles de tradition viticole.

Pour accompagner ce vin liquoreux, pensez à des mets qui sauront équilibrer sa douceur et sublimer ses arômes. Des foie gras poêlés ou mi-cuits, des fromages bleus comme le Roquefort, ou encore des desserts à base d'abricots et de fruits à noyau complètent merveilleusement ses saveurs. Pour explorer encore plus loin les alliances gourmandes, des plats locaux tels que le canard aux figues ou des tartes aux amandes pourraient aussi se révéler enchanteresses.

Pour une dégustation optimale, servez le Rieussec Sauternes 2017 légèrement frais, entre 10 et 12°C. Laissez-le s'aérer quelques instants dans le verre afin que ses arômes complexes se révèlent pleinement, et appréciez chaque gorgée de ce vin harmonieux et raffiné.