Vins Sauternes Château Loubrie - 2010

Avis Viniou

Château Loubrie 2010 est un vin blanc liquoreux issu de l’appellation Sauternes, située dans le Sauternais au sud de Bordeaux. Élaboré principalement à partir du cépage Sémillon, souvent complété par du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle, ce liquoreux doit son style unique à la présence de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les arômes et les sucres du raisin. Le millésime 2010 est reconnu dans la région pour sa belle maturité et son équilibre, porté par un climat ayant offert une acidité rafraîchissante aux vins doux. Les vendanges manuelles sont effectuées en plusieurs passages sur les vignes pour ne sélectionner que les baies atteintes à parfaite maturité, renforçant la complexité aromatique du vin.

Le Sauternais bénéficie d’un microclimat exceptionnel, grâce à la proximité des rivières Ciron et Garonne, qui génère des brumes matinales favorables au développement de la pourriture noble dès l’automne. Ce terroir, composé de graves sur des sous-sols argilo-calcaires, confère aux vins leur richesse, leurs arômes de fruits confits, de miel et d’épices, mais aussi une acidité qui équilibre la sucrosité. L’histoire de Sauternes remonte au XVIIe siècle et la région reste aujourd’hui une référence mondiale en matière de vins doux.

Pour sublimer Château Loubrie 2010, privilégiez des accords sur des saveurs contrastées. La richesse et l’intensité du vin accompagneront à merveille un foie gras, qu’il soit servi en terrine ou poêlé, plat emblématique de la région. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, créent un duo classique avec les Sauternes, tout comme les desserts à base d’abricot ou de pêche, les tartes tatin ou une salade de mangue et gingembre. Osez également un accord avec une volaille rôtie à la crème ou des plats asiatiques légèrement épicés, dont la douceur du vin équilibrera les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre afin de révéler son bouquet complexe et d’apprécier toute la longueur en bouche. Ce vin peut également se conserver de nombreuses années en cave, développant des notes de fruits secs, de miel et de truffe avec le temps.