Vins Sauternes Château La Tour Blanche - Brumes de la Tour Blanche - 2020

Avis Viniou

Le Brumes de La Tour Blanche 2020 est un vin blanc sec élaboré par le Château La Tour Blanche, domaine emblématique du Sauternais à Bordeaux. À la différence des grands liquoreux de l’appellation, cette cuvée spécifique est vinifiée en sec, révélant toute la subtilité et l’élégance des cépages traditionnels de la région, principalement le Sémillon, complété par une part de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle. Le millésime 2020, marqué par un climat relativement chaud, offre des vins à la fois expressifs, frais et équilibrés. Les sols argilo-graveleux du terroir, associés à la rigueur de la viticulture du Château, confèrent à ce vin une superbe minéralité et une belle tension aromatique.

La région de Sauternes est mondialement reconnue pour ses vins moelleux issus de vendanges sous l’influence du Botrytis cinerea, mais certains domaines, comme La Tour Blanche, démontrent aussi leur savoir-faire à travers des cuvées sèches. Bordée par la Garonne et le Ciron, la région bénéficie d’un microclimat idéal, alternant brumes matinales et ensoleillement, propice à la maturation optimale des raisins. Le terroir, très qualitatif, repose sur des sols graveleux et argileux qui favorisent une profonde expression aromatique. Le Château La Tour Blanche, classé Premier Cru de Sauternes en 1855, perpétue depuis plusieurs siècles une tradition d’excellence, alliant respect des pratiques ancestrales et innovation.

Au niveau des accords mets-vins, le Brumes de La Tour Blanche 2020 saura sublimer des poissons grillés comme le bar ou la sole, ainsi que des crustacés raffinés tels que le homard ou les langoustines. Il s’accordera également très bien avec une volaille crémée, des fromages frais de chèvre ou encore des spécialités régionales comme les huîtres du Bassin d’Arcachon. Sa structure élégante et sa fraîcheur en feront un partenaire idéal pour une cuisine raffinée et créative.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de trente minutes avant le service permettra de révéler toute sa palette aromatique, allant des agrumes aux fruits blancs, avec une finale légèrement florale et minérale. Profitez de sa jeunesse pour savourer son éclat et sa vivacité, tout en sachant qu’il possédera un joli potentiel d’évolution sur quelques années.