Vins Sauternes Famille Lamothe - 1820 Deuxième Génération - 2019

Avis Viniou

La Cuvée 1820 Deuxième Génération 2019 du Château Famille Lamothe s’inscrit dans la grande tradition des vins liquoreux du Sauternais. Issue majoritairement de Sémillon, accompagnée de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle, cette cuvée sublime la richesse et la complexité du terroir unique de Sauternes. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat favorable, permettant le développement optimal du botrytis cinerea, ou pourriture noble, essentiel à la concentration et à l’intensité aromatique. La vinification soignée, avec des tries successives des raisins, aboutit à un vin à la robe dorée éclatante, aux arômes intenses d’abricot confit, de miel d’acacia, de marmelade d’orange et de subtiles notes d’épices douces.

Le vignoble de Sauternes, situé au sud de Bordeaux, bénéficie du microclimat particulier créé par la rencontre de la Garonne et du Ciron. Les brumes matinales automnales laissent place à un soleil généreux, favorisant la surmaturation des raisins et l’apparition du fameux botrytis. Les sols graveleux, argilo-calcaires, forment un terroir d’exception où s’exprime la singularité du Sauternais depuis l’Antiquité, mais c’est surtout au XVIIIe siècle que la région acquiert sa renommée internationale.

Avec son équilibre somptueux entre sucrosité et fraîcheur, cette cuvée appelle de beaux accords, notamment avec un foie gras mi-cuit, que le vin viendra délicatement envelopper. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le aussi avec une tarte aux abricots, un roquefort ou encore une volaille aux fruits secs. Les amateurs de contrastes apprécieront du canard à l’orange ou un poulet rôti accompagné d’une purée de patates douces, qui mettront en valeur la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température de 10-12°C, dans des verres évasés qui permettront au bouquet de s’ouvrir pleinement. Il gagnera encore en complexité après quelques minutes d’aération. Ce vin peut être savouré dès aujourd’hui pour sa fraîcheur juvénile ou gardé en cave pour développer de somptueuses notes truffées et épicées.