Avis Viniou
Le Lions de Suduiraut 2022 est la cuvée « second vin » du prestigieux Château Suduiraut, ici dans sa version blanche sèche, provenant du cœur du Sauternais. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir de Sémillon, parfois complété de Sauvignon Blanc, provenant de jeunes vignes plantées sur le magnifique terroir de graves sableuses et argileuses qui entourent le château. 2022 est un millésime solaire, marqué par des vendanges précoces et un bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur naturelle. La vinification, soignée, allie pressurage délicat, fermentation à température contrôlée et élevage sur lies fines, ce qui apporte une dimension aromatique séduisante et une bouche élégante caractérisée par sa vivacité, ses notes de fruits à chair blanche, de fleurs fraîches et une subtile touche minérale.
Le Sauternais est mondialement reconnu pour ses vins liquoreux, mais il révèle aussi, à travers de tels blancs secs, la pureté d’expression de son terroir. Situé sur la rive gauche de la Garonne, ce vignoble profite d’un microclimat formé par la rencontre des brumes matinales du Ciron, cruciales pour la pourriture noble mais favorables également à une maturité lente pour les vins secs. Les terres de graves sur argile apportent finesse et richesse aux vins, tandis que l’histoire illustre du Château Suduiraut, classé en 1er Cru dans la classification de 1855, garantit un savoir-faire ancestral désormais appliqué aussi à la production de blancs secs de haute qualité.
Ce vin frais et aromatique se mariera à merveille avec des poissons grillés tels qu’un bar au fenouil, des fruits de mer raffinés comme des huîtres ou des coquillages, ou encore des fromages à pâte dure (Comté, Beaufort jeunes). Pour une expérience plus régionale, servez-le en accompagnement de volailles pochées ou d’une blanquette de veau, sa vivacité rehaussant délicatement la saveur des mets.
Pour révéler toute sa complexité et son éclat, dégustez le Lions de Suduiraut 2022 entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc de belle ouverture. Ce vin peut bien entendu être apprécié jeune pour son énergie, mais il saura aussi gagner en profondeur après deux à trois ans de garde.
