Vins Sauternes Château Lange Régat

Avis Viniou

Le Château Lange Régat propose ici un vin issu de la prestigieuse région de Sauternes, en Bordeaux. Si cette appellation est surtout reconnue pour ses grands vins blancs liquoreux, il est très rare d’y trouver un vin rouge liquoreux. Ce vin, non millésimé, intrigue par sa couleur et son style atypique. Les vins rouges liquoreux sont généralement élaborés à partir de cépages rouges mûrs, souvent soumis à une macération prolongée pour en extraire la richesse aromatique, la structure tannique, et une sucrosité généreuse. La vinification cherche l’équilibre subtil entre douceur, intensité aromatique et fraîcheur pour ne pas tomber dans la lourdeur.

Le Sauternais est un terroir d’exception, niché au sud de Bordeaux. Il est favorisé par la rencontre de la Garonne et du Ciron, créant à l’automne les brumes matinales propices au développement de la fameuse pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et complexifie l’aromatique des raisins. Les sols de graves, d’argile et de calcaire confèrent aux vins une grande finesse d’expression. L’histoire de la région est indissociable de la naissance des grands liquoreux, dont la réputation mondiale n’est plus à faire.

Un rouge liquoreux issu de cette région, grâce à sa belle richesse et sa douceur, s’accordera parfaitement avec des plats sucrés-salés comme un magret de canard aux figues, ou un filet de porc laqué au miel et aux épices. Il accompagnera aussi très bien une cuisine exotique, comme un agneau au curry doux, ou plus traditionnellement, un dessert au chocolat noir et fruits rouges pour jouer sur la gourmandise.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température comprise entre 12 et 14°C. Prenez le temps de l’aérer afin de révéler tous ses arômes complexes, et dégustez-le dans de grands verres pour profiter de la palette aromatique et de la vinosité spécifique à son terroir rare.