Vins Sauternes Château Lamarque - Prestige - 2004

Avis Viniou

Château Lamarque Cuvée Prestige 2004 est un vin blanc liquoreux emblématique de l’appellation Sauternes, située au sein du Sauternais dans la grande région de Bordeaux. Issu principalement de cépages Sémillon, accompagnés généralement de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, ce millésime 2004 révèle toute la typicité d’un grand vin de Sauternes. Les vignes profitent d’un terroir unique, où les brouillards matinaux de la rivière Ciron favorisent le développement de la pourriture noble, le botrytis cinerea, permettant une concentration exceptionnelle des sucres et des arômes. Vinifié avec soin, le vin est élevé en barriques, souvent de chêne, ce qui lui confère une belle complexité aromatique, mêlant des notes de fruits confits – abricot, mangue, orange –, de miel, d’acacia ainsi que de délicates touches légèrement épicées et vanillées dues à l’élevage.

La région de Sauternes jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des automnes doux et humides, conditions idéales pour l’apparition du botrytis. Les sols, composés majoritairement de graves sur un sous-sol argilo-calcaire, offrent un parfait drainage et favorisent l’enracinement profond de la vigne. Historiquement, Sauternes est reconnu mondialement pour ses grands vins liquoreux depuis plusieurs siècles, prisés des cours royales européennes et synonymes d’excellence bordelaise.

Ce Sauternes 2004 accompagnera à merveille un foie gras poêlé ou mi-cuit, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur et la suavité du vin. Pour rester dans l’accord régional, pensez à une tarte aux noix du Périgord ou à une galette de roquefort pour contraster le sucré et le salé. En dessert, il sublimera une tarte Tatin ou une salade de fruits exotiques légèrement épicée.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Lamarque Cuvée Prestige 2004 entre 10 et 12°C. À cette température, il déploiera toute sa palette aromatique, alliée à une texture opulente et une finale persistante, révélant l’élégance et l’équilibre typiques des grands vins de Sauternes.