Vins Sauternes Château D’Arche - Grand Cru Classé - 2009

Avis Viniou

Le Château D’Arche 2009, Grand Cru Classé de l’appellation Sauternes AOC, incarne le raffinement d’un grand vin blanc sec issu d’un terroir légendaire. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels du Sauternais, principalement le Sémillon accompagné d’une part de Sauvignon blanc, sa cuvée Grand Cru Classé se distingue par une grande pureté aromatique et une remarquable amplitude. Le millésime 2009, caractérisé par la générosité du soleil et une vendange sur-maturée parfaitement maîtrisée, confère au vin une texture riche, une belle concentration, tout en préservant la fraîcheur grâce à un élevage soigné en fûts qui équilibre harmonieusement les notes fruitées et florales.

Le Sauternais, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un microclimat unique. Situé à la confluence de la Garonne et du Ciron, il profite de brumes matinales qui favorisent traditionnellement le développement de la pourriture noble, bien que cette cuvée précise soit vinifiée en style sec. Les sols graveleux et argilo-calcaires offrent un drainage optimal et une minéralité que l’on retrouve dans la trame du vin. La région est auréolée d’une histoire prestigieuse, produisant parmi les plus grands vins liquoreux du monde, mais elle sait aussi surprendre avec ses expressions sèches, confidentielles, empreintes de finesse et d’élégance.

Grâce à sa fraîcheur et à sa structure, ce Sauternes sec se marie idéalement avec des poissons blancs en sauce, des crustacés, ou encore un tartare de Saint-Jacques. Il sublimera également une volaille à la crème ou une andouillette à la moutarde, en clin d’œil au terroir sud-ouest. En apéritif, il accompagnera parfaitement des fromages affinés à pâte dure ou un carpaccio de bar.

Pour une expérience optimale, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 9 et 11°C. Préférez un grand verre pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Une légère aération en carafe révèlera toute sa complexité aromatique et sa tension minérale.