Vins Sauternes Château Rieussec - 2009

Avis Viniou

Le Château Rieussec 2009 est un grand liquoreux issu de l’appellation Sauternes, classé Premier Cru selon la classification de 1855. Ce vin blanc de prestige est élaboré principalement à partir de Sémillon, cépage dominant du Sauternais, complété par du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle. Le millésime 2009, reconnu exceptionnel à Bordeaux, a bénéficié d’un été chaud et parfaitement ensoleillé, idéal pour le développement du fameux Botrytis cinerea, la pourriture noble qui concentre les raisins et confère au vin toute sa complexité aromatique. La vinification et l’élevage se font minutieusement en barriques de chêne, avec un pourcentage élevé de bois neuf, afin d’apporter complexité, structure et un potentiel de garde remarquable.

Le Sauternais est situé au sud de Bordeaux, le long de la Garonne et du Ciron, une petite rivière responsable de la formation des brumes matinales à l’origine du botrytis. Les sols sont composés de graves, d’argiles et de sable, offrant un drainage optimal et une maturation parfaite du raisin. Cette région, riche d’une histoire viticole multimillénaire, porte fièrement ses liquoreux dorés à la renommée mondiale, alliés subtils de l’élégance et de l’opulence.

Château Rieussec 2009 est un vin d’une grande richesse, aux notes de miel, d’abricot confit, de pêche rôtie, de safran et de vanille, soutenues par une acidité ciselée qui lui assure fraîcheur et équilibre. Il accompagne magnifiquement le foie gras mi-cuit, le poulet aux morilles ou des fromages persillés de type Roquefort. Pour une expérience régionale, osez la brioche perdue ou la tarte aux abricots caramélisés. Les desserts à base de fruits jaunes, ou une simple tranche de brioche grillée, magnifieront également ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température comprise entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir pour que le vin s’ouvre harmonieusement. Je vous recommande aussi d’utiliser de petits verres à vin blanc pour concentrer les arômes délicats du vin. Le Château Rieussec 2009 pourra vieillir de longues années dans votre cave, développant encore davantage ses nuances aromatiques et sa longueur exceptionnelle.