Vins Sauternes Château Lousteau - 2001

Le Château Lousteau 2001 est un vin blanc liquoreux issu du prestigieux terroir de Sauternes, dans la région de Bordeaux. Millésime exceptionnel, 2001 a bénéficié de conditions climatiques idéales favorisant le développement du botrytis cinerea, ou « pourriture noble », indispensable à la naissance des grands liquoreux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Sémillon, cépage roi de l’appellation, complété par du Sauvignon blanc et parfois une touche de Muscadelle. Les raisins sont vendangés à la main en plusieurs passages pour ne sélectionner que les baies en surmaturation, intensément concentrées en sucres et arômes. La vinification inclut un élevage en barriques, apportant complexité et structure à l’ensemble tout en préservant la fraîcheur naturelle du fruit.

Le Sauternais, situé au sud de Bordeaux, est une région bénie par un microclimat unique où la proximité de la Garonne et du Ciron génère dès l’automne des brumes matinales suivies d’après-midis ensoleillés. Ce phénomène naturel favorise le développement progressif de la pourriture noble sur les grappes. Les sols composés de graves, d’argiles et de sables participent à l’expression aromatique si spécifique de l’appellation Sauternes. Historiquement, Sauternes s’est imposé depuis des siècles comme l’un des meilleurs vins liquoreux du monde, signe de raffinement et d’exception.

Avec sa palette aromatique riche de notes d’abricot confit, de miel, d’écorces d’orange et de délicates nuances vanillées, le Château Lousteau 2001 s’accorde à merveille avec la gastronomie du Sud-Ouest. Il sublime un foie gras mi-cuit, une volaille aux fruits confits, ou un fromage persillé comme le Roquefort. Côté douceur, il accompagnera un crumble de poires ou une tarte Tatin en valorisant leur rondeur sucrée.

Pour tirer le meilleur de ce Sauternes, servez-le frais, mais non glacé, idéalement autour de 10-12°C. Un carafage de trente minutes peut s’envisager sur les millésimes jeunes, mais, à plus de vingt ans, il est prêt à livrer instantanément toute sa complexité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, ce vin bénéficie d'une magnifique longueur en bouche et d’un équilibre remarquable entre richesse et vivacité.