Fiche Vin

Drapeau France
Vin Blanc sec Vin doux Château Yquem 1990 France Bordeaux Sauternes
Bordeaux - Sauternes
Château d'Yquem
Vin doux
1990

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Blanc
Millésime 1990
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Sauternes
Château / Domaine Yquem
Cuvée Vin doux
Degré d'alcool 13 %
Phase actuelle
Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2024 595 €

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Avis Viniou

Le Château d'Yquem 1990 est un joyau de l'appellation Sauternes, nichée dans la prestigieuse région de Bordeaux. Réputé pour ses vins doux, ce terroir bénéficie d'un climat humide favorisant la formation de pourriture noble, clé de l'élaboration des vins riches en sucre résiduel. Ce millésime, marqué par un équilibre parfait entre acidité et douceur, est surtout connu pour sa complexité aromatique, essentiellement composé de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Le Château d'Yquem est une référence historique, jouissant d'une réputation inébranlable grâce à sa capacité à produire des vins d'une longévité exceptionnelle.

Pour accompagner ce vin, pensez aux mets qui équilibreront sa sucrosité et sa richesse. Le foie gras, naturellement, est un allié classique, mais essayez-le aussi avec un plateau de fromages à pâte persillée, tel qu'un Roquefort. Les desserts à base d'abricots ou de pommes apporteront des résonances subtiles avec les arômes fruités et botrytisés du vin. Pour une approche régionale, un canelé bordelais sera une délicate conclusion.

Lors de la dégustation du Château d'Yquem 1990, servez-le idéalement autour de 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer. Ouvrez la bouteille un peu avant la dégustation pour laisser le vin s'exprimer pleinement. Observez la robe dorée, témoin de son âge et sa richesse. Au nez, laissez-vous envoûter par des notes de miel, d'abricot confit et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre et sa persistance, révélant toute la complexité du cru.

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