Vins Sauternes Maison Boubee - Grand Moment Cuvée d'Exception - 2009

La Cuvée Grand Moment Cuvée d’Exception 2009 de la Maison Boubee s’inscrit dans la grande tradition des Sauternes, vins blancs liquoreux emblématiques de Bordeaux. Élaboré dans le Sauternais, ce vin naît d’un terroir exceptionnel où la brume matinale favorise le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle à l’élaboration des grands liquoreux. Le millésime 2009, réputé très réussi dans la région, offre de beaux équilibres, avec une richesse aromatique intense soutenue par une acidité vivifiante. Le style du vin met en avant des arômes généreux de fruits confits, d’abricot sec, de miel et de fleurs blanches. En bouche, la liqueur est ample, soyeuse, et laisse place à une persistance longue, tout en conservant fraîcheur et finesse.

Le Sauternais, situé dans le sud de Bordeaux, est reconnu dans le monde entier pour ses conditions climatiques uniques. La proximité de la Garonne et du Ciron crée un microclimat idéal favorisant le développement du botrytis, gage de concentration, de complexité et de typicité. Les sols graveleux et argilo-calcaires ajoutent de la profondeur et participent à l’élégance des vins. Cette région au riche patrimoine viticole perpétue un savoir-faire ancestral qui se découvre dans chaque bouteille de Sauternes.

Pour apprécier la Cuvée Grand Moment dans toute sa splendeur, osez l’associer à un foie gras mi-cuit, à une volaille à la crème avec une pointe de truffe, aux fromages à pâte persillée comme le roquefort, ou encore à des desserts fruités comme une tarte à l’abricot ou une salade d’agrumes. Les classiques régionaux, tels qu’un canelé de Bordeaux, feront aussi merveille avec ce vin.

Il est conseillé de servir ce Sauternes légèrement frais, entre 9 et 11°C, pour que la richesse aromatique s’exprime pleinement sans masquer la fraîcheur. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre, et n’hésitez pas à le carafer si vous souhaitez révéler davantage de complexité sur ce superbe millésime.