Avis Viniou
Chùteau Loumelat 2012 est un vin rouge de Bordeaux issu de l'appellation régionale "Bordeaux". Ce millésime, bien que non explicitement détaillé ici, est généralement dominé par des cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant une belle structure, des arÎmes de fruits rouges mûrs et une légÚre touche boisée due à l'élevage en barriques. Le terroir de Bordeaux est célÚbre pour son climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et réguliÚre des raisins, ainsi que ses sols graveleux et argileux qui apportent complexité et finesse aux vins. Le Chùteau Loumelat bénéficie d'une histoire riche et d'une solide réputation pour produire des vins élégants et accessibles, reflétant l'héritage viticole bordelais.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour des plats robustes qui complÚtent ses arÎmes fruités et sa structure tannique. Un gigot d'agneau rÎti aux herbes, un confit de canard ou une entrecÎte grillée satisferaient parfaitement ce vin. Les légumes grillés et les gratins dauphinois sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, associez-le à une lamproie à la bordelaise, un plat typique du sud-ouest de la France, qui saura sublimer les notes de ce millésime.
Pour une appréciation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond, puis humez les arÎmes en phases successives, en notant les évolutions subtiles dans le verre. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité rafraßchissante, en terminant par une finale longue et persistante qui caractérise ce millésime de Bordeaux.
