Vins Bordeaux Château Haut Redon - 2018

Le Château Haut Redon 2018 est un Bordeaux rouge issu d’une appellation régionale, reflétant le style classique des vins de la rive droite ou de l’Entre-Deux-Mers. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une année marquée par un été chaud, idéal pour une maturation optimale des cépages traditionnels bordelais : principalement le Merlot, généreux et fruité, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, apportant structure et notes épicées. Ce vin est vinifié en cuves inox ou béton afin de préserver la pureté du fruit, parfois avec un court élevage en barriques pour ajouter un touche d’harmonie et de complexité. Sa robe est profonde, le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, cassis), de légères notes boisées et une touche de réglisse. En bouche, la structure tannique est souple, bien adaptée à une consommation en magnum, qui favorise une évolution plus lente et harmonieuse du vin.

La région de Bordeaux, vaste mosaïque de terroirs, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols y sont variés, alternant argiles, graviers et sables, permettant à chaque cépage de s’exprimer selon son potentiel particulier. Bordeaux incarne à la fois la tradition et la modernité, avec une histoire viticole prestigieuse et séculaire. La production d’appellation régionale représente le cœur battant du vignoble, alliant savoir-faire ancestral et accessibilité en termes de prix et de style.

Ce Bordeaux rouge sera parfait avec des mets traditionnels d’Aquitaine, comme une entrecôte à la bordelaise, un confit de canard ou un agneau de Pauillac rôti. Vous pouvez également le servir avec des fromages à pâte affinée ou une simple assiette de charcuteries épaulées par du pain de campagne. Sa rondeur et sa souplesse lui permettent aussi d’accompagner des plats mijotés, comme une daube ou un cassoulet, ou encore une cuisine du quotidien un peu relevée.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez-le à une température de 15-17°C. Pensez à ouvrir le magnum une à deux heures avant le service, ou à le carafer pour libérer tous ses arômes. Ce vin accompagnera ainsi parfaitement un repas convivial et chaleureux.