Vins Bordeaux Château Rambaud - Extrait de Rambaud - 2022

Avis Viniou

Ce Bordeaux rouge 2022 du Château Rambaud, situé dans la région viticole renommée de Bordeaux, présente une cuvée appelée "Extrait de Rambaud". Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette appellation sont généralement issus de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud, a favorisé des vins concentrés avec une belle maturité. Les sols variés de la région – argile, calcaire et graves – apportent complexité et profondeur. L'absence de mention de vinification particulière et de certification bio laisse penser à une approche traditionnelle. Le domaine, Château Rambaud, est reconnu pour son engagement à exprimer l'authenticité du terroir bordelais à travers ses vins.

Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, qui s'harmoniseront parfaitement avec la structure tannique du vin. Les plats régionaux, comme le confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, mettront également en valeur les arômes de fruits rouges et les nuances épicées de ce vin. En fromage, un brie ou un camembert à cœur coulant peut créer un mariage savoureux.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin à une température de service d'environ 16-18°C. Une carafe d'une heure permettra d'aérer le vin et d'en libérer toute la complexité aromatique. Observez sa robe rubis profond avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges mûrs et de réglisse. En bouche, appréciez son équilibre entre richesse fruitée et tanins doux. Ce rituel de dégustation révélera toutes les facettes de ce Bordeaux élégant et son évolution en bouteille.