Vins Bordeaux Château La Dame Blanche - 1998

Avis Viniou

Le Château La Dame Blanche 1998 est un vin blanc demi-sec de Bordeaux, une région mondialement reconnue pour ses prestigieux vins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les vins blancs de Bordeaux sont souvent issus de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Millésime 1998, ce vin a désormais plus de deux décennies, suggérant une complexité aromatique développée. Le terroir bordelais, bénéficiant d’un climat océanique tempéré et de sols variés mêlant argile et calcaire, confère aux vins une élégance et une structure distinctes. La réputation du Château La Dame Blanche repose sur sa capacité à produire des vins de grande qualité, suivant des méthodes traditionnelles respectueuses du patrimoine viticole de la région.

En termes d'accords mets-vins, ce demi-sec de Bordeaux s'accorde parfaitement avec des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, qui mettra en valeur ses notes sucrées et fruitées. Les plats à base de fruits de mer légèrement épicés, tels que le curry de crevettes, ainsi que les légumes grillés, sublimeront également ses arômes. Pour un accord régional, un poulet rôti à la bordelaise soulignera harmonieusement les délicates saveurs du vin.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour favoriser l'expression de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses parfums de fruits confits et floraux, puis goûtez en appréciant la douceur équilibrée par une acidité fraîche. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce vin élégant et mature.