Vins Bordeaux Petite Sirène - 2020

Avis Viniou

Le Bordeaux Rouge 2020 "Petite Sirène" est un vin élégant et classique, typique de l’appellation Bordeaux. Le millésime 2020 en Bordeaux se distingue par une année marquée par un climat chaud et sec, favorisant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique. Même sans précision sur l'assemblage, on sait que la région de Bordeaux utilise principalement des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ces cépages offrent un vin avec un profil aromatique complexe, combinant des notes de fruits rouges et noirs mûrs, comme le cassis et la cerise, accompagnées d'une belle structure tannique.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins prestigieux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols gravelo-sableux, argilo-calcaires et l’attention traditionnelle portée à la vinification, avec souvent des techniques de fermentation en cuves et vieillissement en fûts de chêne, contribuent au caractère unique et à la longue garde des vins bordelais. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, riche d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Bordeaux Rouge 2020, envisagez des plats à base de viande rouge, comme un entrecôte grillée ou un magret de canard. Essayez aussi des mets régionaux tels que le "Canelé de Bordeaux" pour un contraste sucré-salé lors du dessert. Les plats en sauce, surtout ceux à base de champignons ou de truffes, offrent aussi des accords parfaits.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Cela permettra de libérer ses arômes de fruits tout en adoucissant ses tannins. Ouvrez le vin une heure avant la dégustation pour qu'il puisse pleinement s'exprimer à l'air libre, en révélant toutes ses subtilités et complexités.