Vins Bordeaux Baron Philippe De Rothschild - Mouton Cadet - 1996

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild Cuvée Mouton Cadet 1996 est un vin rouge produit dans la région bordelaise, une région emblématique de la viticulture française. Il s'agit d'un assemblage classique de Bordeaux, souvent composé de cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet franc, bien que l'étiquette spécifique de l'année puisse varier légèrement. Le millésime 1996 a été une année exceptionnelle pour Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une bonne maturité des raisins. En général, la Cuvée Mouton Cadet est vinifiée pour produire un vin bien équilibré, à la fois riche et accessible, souvent marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, des notes boisées et une structure tannique agréable.

La région de Bordeaux est célèbre pour ses vins de qualité, grâce à ses sols variés composés majoritairement de graves, d'argile et de calcaire, ainsi qu’à un climat océanique tempéré favorisant la viticulture. La longue histoire viticole de Bordeaux, remontant à l'époque romaine, a permis le développement de techniques de vinification raffinées et d'assemblages complexes. Cette culture viticole, alliée à une géographie propice, fait de Bordeaux l'une des capitales mondiales du vin.

Pour accompagner ce Mouton Cadet 1996, envisagez des mets issus de la gastronomie locale bordelaise, tels que le magret de canard grillé ou une entrecôte à la bordelaise. Un fromage affiné comme le Comté ou un Brie de Meaux se mariera également très bien avec les subtilités de ce vin. Les notes de fruits rouges et la structure tannique s'harmonisent avec l'umami des viandes rôties et les textures crémeuses des fromages.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de se déployer pleinement et d'exprimer la complexité et la profondeur caractéristiques des grands Bordeaux.