Vins Bordeaux Baron de Clarsac - 2006

Avis Viniou

Le Baron de Clarsac 2006 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, ancré dans une région renommée pour sa richesse viticole. Même si le cépage exact n'est pas indiqué, les vins de Bordeaux sont souvent issus de mélanges de cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2006, marqué par des conditions climatiques variées, a donné des vins équilibrés avec de belles structures tanniques. Le terroir bordelais, avec son sol argilo-calcaire et son climat océanique, confère à ce vin des notes de fruits rouges mûrs et des arômes épicés. Le domaine Baron de Clarsac a su, au fil des ans, s'imposer grâce à son savoir-faire et sa constance dans la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Bordeaux, optez pour un magret de canard aux cerises qui saura sublimer ses arômes fruités et épicés. Un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, se mariera également très bien. Pour un accord plus régional, le confit de canard, typique du Sud-Ouest, est une alliance classique et savoureuse qui met en valeur la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce 2006, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d’éveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis portez-le au nez pour détecter ses notes de fruits rouges et épices. Enfin, dégustez-le en bouche, en savourant les tanins veloutés et la finale soyeuse, typiques d'un Bordeaux bien équilibré.